夏天一到，娃的胃口就像被太阳晒蔫儿的小花，怎么哄都不肯好好吃饭？别急！今天给大家推荐3款自带"开胃光环"的夏季冠军菜，我家挑食崽每次都能光盘，连碗底都要舔一舔才罢休！
青扁豆：藏在豆荚里的营养小炮弹
别看青扁豆长得像月牙儿似的，它可是蔬菜界的"三好学生"——好煮、好嚼、好消化！上周邻居李阿姨送来一筐自家种的青扁豆，我家那个平时见绿色就皱眉的小祖宗，居然主动要求添了两次饭。
秘诀就在这个神仙做法：把青扁豆撕去老筋后斜刀切成丝，热锅冷油爆香蒜末，先下豆丝大火快炒，等颜色变成翡翠绿时，浇一勺妈妈牌香菇肉酱。豆子的清甜裹着肉酱的咸香，咬起来咯吱咯吱的，小朋友说像在吃绿色薯条。最绝的是把汤汁浇在米饭上，连平时最讨厌的胡萝卜丁都能顺带消灭光。
青扁豆的膳食纤维是芹菜的2倍，钙含量比牛奶还高，难怪最近摸着小家伙的后脑勺，总觉得鼓溜了不少。
展开剩余68%佛手瓜：连皮都能吃的天然矿泉水
第一次见到佛手瓜时，我家娃以为是外星物种，死活不肯下嘴。直到我把它切成小太阳的造型，事情出现了神转折。这个长得像如来佛祖合掌的瓜，含水量高达95%，特别适合玩"猜猜我是谁"的游戏。
我的必杀技是佛手瓜虾仁盏：把瓜切成0.5厘米的薄片，用模具压成花朵形状，中间窝一颗粉嘟嘟的虾仁，上锅蒸5分钟。出锅时淋点蒸鱼豉油，撒上葱花，小朋友边吃边数花瓣，不知不觉就消灭了半盘。
最让我惊喜的是佛手瓜的皮，焯水后拌成酸甜口的凉菜，脆生生得像在嚼青苹果。现在全家都爱上了这个吃瓜不吐皮的奇妙体验，连带着喝水的杯子都闲置了——毕竟啃两口瓜就能补满一天的水分。
空心菜：会跳舞的补铁小能手
记得小时候总听老人说"六月空心菜胜过肉"，现在终于get到这句话的精髓。空心菜有个超能力——遇热就会跳扭扭舞！每次炒菜时，菜梗在锅里噼啪作响的样子，都能把小朋友从动画片前吸引过来。
我家独创的空心菜饭团是这么玩的：把嫩菜叶切碎拌进米饭，菜梗切成小段用腐乳炒香，包饭团时故意露出一点点绿梗尖儿。小朋友说这是"天线宝宝饭团"，非要举着跑来跑去"接收信号"才肯吃。
营养学杂志上说，空心菜的含铁量是菠菜的3倍，维生素C比橙子还高。难怪最近给孩子剪指甲时，发现小月牙越来越明显了。
让吃饭变成夏日游乐园
其实让孩子爱上蔬菜没那么难，关键是要把饭桌变成他们的游乐场。青扁豆是藏在豆荚里的寻宝游戏，佛手瓜是能吃的拼图玩具，空心菜是会跳舞的魔法棒。每次看孩子把蔬菜吃得津津有味，我都忍不住想起小时候妈妈说的话："吃下去的每一口绿，都会变成你身体里的小森林。"
这个夏天，不妨和孩子玩个游戏：每天选一种冠军菜，看谁能发明最新奇的吃法。说不定等你晒朋友圈的时候，会发现自家娃已经成了蔬菜推广小达人呢！
你家宝贝最爱吃什么夏季蔬菜？快来评论区晒晒孩子的"吃草"绝招吧！ #夏季图文激励计划#
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